Les antipastis

Œufs pochés, velouté aux cèpes, lardons, champignons, oignons et Focaccia à l’huile d’olive ailé

Œufs pochés, sauce vin rouge Montepulciano, lardons, champignons, oignons et Focaccia à l’huile d’olive ailé

Courgettes, aubergines, tomates confites, artichauts, mini poivrons farcis au thon, roquette, huile d’olive, crème de balsamique, oignons frits, origan

Mozzarella Buffala au pesto genovese, tartare de tomates, tomates confites, roquette, huile d’olive, crème de balsamique, croustillant fromage

Carpaccio de bœuf Charolais (70g), citron, roquette, tomates confites, huile d’olive, câpres tiges, crème de balsamique et copeaux de parmesan

Chiffonnade de Jambon de Parme, Soppressata piquante, Speck, câpres tiges et gressin

Chiffonnade de Jambon de Parme, tomates confites, Caciotta Truffe (fromage italien), olives, gressin